ΣΤΕΝΑΡΧΕΙΟ Ο ΛΙΩΤΟΣ

Θες να νοιώσεις τον ορισμό του τσιπουράδικου; Του παραδοσιακού, αυτού που άκουγες από τον παππού ή τον πατέρα σου; Αυτό που λέμε ‘’Γυναίκα ετοίμασε φαγητό, θα πιώ ένα στα γρήγορα και θα έρθω να φάω’’. Μήπως όμως θες και κάτι γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό, παρότι τηγάνι;
Εδώ είσαι. ‘’Λιώτος’’. Street food για τσίπουρο. Από το πρωί για καφέ και στην πορεία το γυρνάς σε τσίπουρο ή μπύρα. Το μαγαζί που περνάς από έξω και συνειρμικά λες ‘’αυτό θέλω να το ζήσω’’.
Μην περιμένεις μεγαλεία, φοβερό και τρομερό περιβάλλον και γκουρμεδιές.
Μεζέδες απλοί αλλά νόστιμοι, γεμάτοι φρεσκάδα και αγάπη.
Ηλικίες αρχικά μεγάλες, στην πορεία όμως χαμηλώνει ο μέσος όρος και βλέπεις και παρουσία του γυναίκειου φύλου.
Το τσίπουρο, μόνο χύμα και χρειάζεται λίγο προσοχή, δεν είναι και από τα φόρτε του μαγαζιού.
Μεζέδες άψογοι, τόσο η σαρδέλα και τα γαυράκια που ήταν μαεστρικά ψημένα, όσο και οι γαριδούλες που μύριζαν θάλασσα. Ωραία τα καλαμαράκια τραγανά και νόστιμα, μαεστρικό τηγάνι σίγουρα.
Στο τέλος μετά από ερώτηση, ήρθε ανοιχτό λουκάνικο με πράσο, νοστιμότατο, λεμονάτο, βέρο θεσσαλικό και μπουκιές από κολοκυθάκια τηγανιτά. Μνεία στα κολοκυθάκια. Τραγανά, αλάδωτα, μπουκιά και προσευχή.
Τιμές, δεν είναι για συζήτηση. Άλλης εποχής.
Περιβάλλον απλό, με μπάρα άλλων εποχών, τραπεζάκια καφενείου, μηδενική διακόσμηση, αλλά είπαμε πας για την εμπειρία και το τηγάνι. Ο ορισμός του σωστού τηγανιού.
Με τα πρώτα ζεστά κόλπα του καιρού, τραπεζάκια στον πεζόδρομο και το κέφι στα ύψη.
Παίζει και η μπύρα με μεζέ. Η πολύ παγωμένη, την εποχή του ζεστού καιρού.
Μέχρι τότε, εντός και επί τα αυτά, με ωραίους τσιπουρομεζέδες και ήσυχες συζητήσεις.
Και όπως είπε και ο κύριος υποδιευθυντής που με μύησε στον ‘’Λιώτο’’, ο ορισμός του τσιπουράδικου street food.
Συμφωνώ με χίλια. Σπεύσατε και προλάβετε. Χωράει λίγους, τώρα με τα κρύα.