Το FRED άνοιξε πριν όχι πολλά χρόνια στη Νέα Σμύρνη, σε σημείο που χαρακτηρίζεται ως κέντρο-απόκεντρο, δύο βήματα από την πλατεία, και έχει ήδη εξελιχθεί σε στέκι για όλες τις ώρες της ημέρας, με καφέδες, τσάγια και χυμούς το πρωί, σαλατούλες και πιάτα για brunch μέχρι το απόγευμα, και πιάτα pasta και pizza για τις βραδινές ώρες. Πολύ φροντισμένη εμφάνιση, λίγα τραπέζια στον εσωτερικό και πολύ περισσότερα στον εξωτερικό χώρο, καλοσυντονισμένο και ευγενικό προσωπικό, ποικιλία που καλύπτει όλα τα γούστα και λογικές τιμές συνθέτουν εγγυημένη συνταγή επιτυχίας, γι’ αυτό το FRED είναι σχεδόν πάντα γεμάτο. Η κυρία μου και εγώ ανήκουμε στη βραδινή πελατεία, μετά από βολτίτσα ή σινεμαδάκι. Κατά κανόνα παραγγέλνουμε κάτι απλό με μια μπυρίτσα ή ένα ποτήρι κρασί και, καθώς μας αρέσει να δοκιμάζουμε, ποτέ μέχρι τώρα αυτό που φάγαμε δεν πήρε αρνητικά σχόλια. Θυμάμαι παλαιότερα ένα κόλλημα που είχαμε με τα διάφορα είδη pinsa (= στενόμακρο οβάλ τραγανό φύλο με λίγη σάλτσα και τα κλασικά toping πίτσας από πάνω). Στις τελευταίες επισκέψεις ο κατάλογος περιείχε αντί για pinsa 6 είδη pizza, από τα οποία μόνο η margherita και αυτή με τα 4 τυριά μπορούν να θεωρηθούν συνηθισμένες. Την προτελευταία φορά παρήγγειλα μια pizza burrata nduja (17 €, με τη μισή είχα χορτάσει, την υπόλοιπη μας την συσκεύασαν σε πακέτο για το σπίτι), όπου η αντίθεση ανάμεσα στο δροσερό μαλακό τυρί, που σερβίρεται σε ολόκληρη μπάλα στο κέντρο, και το πικάντικο αλλαντικό, σε γενναιόδωρη στρώση πάνω στο φύλο, έδιναν πραγματικά ιδιαίτερη γεύση. H γυναίκα μου από τα 3 πιάτα pasta, όπου μόνο το ένα (αραμπιάτα) θεωρείται συνηθισμένο, επέλεξε την μακαρονάδα με σύγκλινο (13 €), με φρέσκες ταλιατέλες, παρμεζάνα και ψιλοκομμένο αλλαντικό, πραγματικά πολύ νόστιμο. Την τελευταία φορά πήραμε για αρχή μια νοστιμότατη και χορταστικότατη σαλάτα παντζάρι (10 €) με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένο καρύδι, μπόλικη ρόκα από πάνω με dressing μήλο και πίκλα αχλάδι. Κατόπιν βάλαμε στη μέση μια πίτσα 4 τυριά (15 €), η οποία ήταν τραγανοψημένη αριστοτεχνικά και είχε διακριτική επικάλυψη με μέλι που έδινε άλλη γεύση στο μείγμα τυριών. Από παλαιότερες επισκέψεις έχουν αποτυπωθεί πολύ θετικά στη μνήμη μας η σαλάτα με burrata και φρούτα εποχής (ιδεώδης επιλογή αυτή την εποχή), οι μπουκιές κουνουπίδι και τα shrimp tacos. Μαζί με δύο μπύρες ΝΥΜΦΗ ο λογαριασμός φτάνει το πολύ τα 40 ευρώ, ποσό που κρίνω απόλυτα εντάξει δεδομένης της ποιότητας των υλικών, της πρωτοτυπίας της παρασκευής και του μεγέθους των μερίδων – και του ωραίου περιβάλλοντος βεβαίως. Ευχαριστούμε πολύ, FRED!
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
Το FRED άνοιξε πριν όχι πολλά χρόνια στη Νέα Σμύρνη, σε σημείο που χαρακτηρίζεται ως κέντρο-απόκεντρο, δύο βήματα από την πλατεία, και έχει ήδη εξελιχθεί σε στέκι για όλες τις ώρες της ημέρας, με καφέδες, τσάγια και χυμούς το πρωί, σαλατούλες και πιάτα για brunch μέχρι το απόγευμα, και πιάτα pasta και pizza για τις βραδινές ώρες. Πολύ φροντισμένη εμφάνιση, λίγα τραπέζια στον εσωτερικό και πολύ περισσότερα στον εξωτερικό χώρο, καλοσυντονισμένο και ευγενικό προσωπικό, ποικιλία που καλύπτει όλα τα γούστα και λογικές τιμές συνθέτουν εγγυημένη συνταγή επιτυχίας, γι’ αυτό το FRED είναι σχεδόν πάντα γεμάτο.
Η κυρία μου και εγώ ανήκουμε στη βραδινή πελατεία, μετά από βολτίτσα ή σινεμαδάκι. Κατά κανόνα παραγγέλνουμε κάτι απλό με μια μπυρίτσα ή ένα ποτήρι κρασί και, καθώς μας αρέσει να δοκιμάζουμε, ποτέ μέχρι τώρα αυτό που φάγαμε δεν πήρε αρνητικά σχόλια. Θυμάμαι παλαιότερα ένα κόλλημα που είχαμε με τα διάφορα είδη pinsa (= στενόμακρο οβάλ τραγανό φύλο με λίγη σάλτσα και τα κλασικά toping πίτσας από πάνω). Στις τελευταίες επισκέψεις ο κατάλογος περιείχε αντί για pinsa 6 είδη pizza, από τα οποία μόνο η margherita και αυτή με τα 4 τυριά μπορούν να θεωρηθούν συνηθισμένες. Την προτελευταία φορά παρήγγειλα μια pizza burrata nduja (17 €, με τη μισή είχα χορτάσει, την υπόλοιπη μας την συσκεύασαν σε πακέτο για το σπίτι), όπου η αντίθεση ανάμεσα στο δροσερό μαλακό τυρί, που σερβίρεται σε ολόκληρη μπάλα στο κέντρο, και το πικάντικο αλλαντικό, σε γενναιόδωρη στρώση πάνω στο φύλο, έδιναν πραγματικά ιδιαίτερη γεύση. H γυναίκα μου από τα 3 πιάτα pasta, όπου μόνο το ένα (αραμπιάτα) θεωρείται συνηθισμένο, επέλεξε την μακαρονάδα με σύγκλινο (13 €), με φρέσκες ταλιατέλες, παρμεζάνα και ψιλοκομμένο αλλαντικό, πραγματικά πολύ νόστιμο. Την τελευταία φορά πήραμε για αρχή μια νοστιμότατη και χορταστικότατη σαλάτα παντζάρι (10 €) με κατσικίσιο τυρί και καραμελωμένο καρύδι, μπόλικη ρόκα από πάνω με dressing μήλο και πίκλα αχλάδι. Κατόπιν βάλαμε στη μέση μια πίτσα 4 τυριά (15 €), η οποία ήταν τραγανοψημένη αριστοτεχνικά και είχε διακριτική επικάλυψη με μέλι που έδινε άλλη γεύση στο μείγμα τυριών.
Από παλαιότερες επισκέψεις έχουν αποτυπωθεί πολύ θετικά στη μνήμη μας η σαλάτα με burrata και φρούτα εποχής (ιδεώδης επιλογή αυτή την εποχή), οι μπουκιές κουνουπίδι και τα shrimp tacos.
Μαζί με δύο μπύρες ΝΥΜΦΗ ο λογαριασμός φτάνει το πολύ τα 40 ευρώ, ποσό που κρίνω απόλυτα εντάξει δεδομένης της ποιότητας των υλικών, της πρωτοτυπίας της παρασκευής και του μεγέθους των μερίδων – και του ωραίου περιβάλλοντος βεβαίως. Ευχαριστούμε πολύ, FRED!