Εξαλογία Θεσσαλονίκης μέρος δεύτερον: δείπνο στο ΠΑΡΑΦΛΟΥ, πάνω από την Εγνατία πηγαίνοντας προς Βαρδάρη, πολύ κοντά στην μικρή πλατεία Μαβίλη, η οποία εξελίσσεται σε χώρο φαγητού και διασκέδασης, πολύ δημοφιλής στη νεολαία της πόλης, γιατί είναι ακόμα σχετικά άγνωστη και τα μαγαζιά της έχουν χαμηλές τιμές.
Το ΠΑΡΑΦΛΟΥ είναι μικρό και γωνιακό, στέγαζε παλαιότερα συνεργείο αυτοκινήτων, από το οποίο πήρε και το όνομα. Πέντε τραπέζια μέσα με θέα την κουζίνα και άλλα τόσα περιμετρικά στο πεζοδρόμιο. Δεν μετρά ακόμα ούτε δύο χρόνια ζωής, κάνει όμως θραύση λόγω των ασυνήθιστων συνταγών της κουζίνας του και της προσεγμένης κάβας του. Ας είναι καλά η ντόπια φίλη που μας κάλεσε για φαγητό εκεί.
Το περιβάλλον είναι μάλλον vintage, η περιποίηση από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη εξαιρετική. Ξεκινήσαμε με ένα σαχανάκι με μελίχλωρο Λήμνου (6 €), μαστόρικα φτιαγμένο, πάει να πει τραγανό απ’ έξω και ζουμερό μέσα, και μια μεγαλοπρεπή τηγανιά καλοδιαλεγμένων μανιταριών (6,50 €), που στη Βόρεια Ελλάδα τρώγονται γενικά πολύ, και αυτά έχοντας μείνει τόσο όσο στο τηγάνι, ώστε να αποκτήσουν υφή μαλακού κρέατος. Κατόπιν βάλαμε στη μέση δύο από τα signature dishes του μαγαζιού: μοσχαρίσια μάγουλα με νιόκι (13 €), που κυριολεκτικά έλιωναν στο στόμα, και μια πανσέτα φούρνου με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς (11 €) και πατάτες κονφί για γαρνιτούρα. Συνοδεύσαμε το βραδινό γεύμα μας με ένα κόκκινο εμφιαλωμένο, το οποίο κακώς δεν φωτογράφισα, μας το σύστησε ο ιδιοκτήτης και αποδείχθηκε απόλυτα ταιριαστό με τα πιάτα που πήραμε.
Σας συνιστώ, αν ποτέ βρεθείτε στη νύφη του Θερμαϊκού και έχετε διάθεση για κάτι αλλιώτικο και τόσο τολμηρό όσο και φθηνό, να επισκεφθείτε το ΠΑΡΑΦΛΟΥ, θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
Εξαλογία Θεσσαλονίκης μέρος δεύτερον: δείπνο στο ΠΑΡΑΦΛΟΥ, πάνω από την Εγνατία πηγαίνοντας προς Βαρδάρη, πολύ κοντά στην μικρή πλατεία Μαβίλη, η οποία εξελίσσεται σε χώρο φαγητού και διασκέδασης, πολύ δημοφιλής στη νεολαία της πόλης, γιατί είναι ακόμα σχετικά άγνωστη και τα μαγαζιά της έχουν χαμηλές τιμές.
Το ΠΑΡΑΦΛΟΥ είναι μικρό και γωνιακό, στέγαζε παλαιότερα συνεργείο αυτοκινήτων, από το οποίο πήρε και το όνομα. Πέντε τραπέζια μέσα με θέα την κουζίνα και άλλα τόσα περιμετρικά στο πεζοδρόμιο. Δεν μετρά ακόμα ούτε δύο χρόνια ζωής, κάνει όμως θραύση λόγω των ασυνήθιστων συνταγών της κουζίνας του και της προσεγμένης κάβας του. Ας είναι καλά η ντόπια φίλη που μας κάλεσε για φαγητό εκεί.
Το περιβάλλον είναι μάλλον vintage, η περιποίηση από τον ίδιο τον ιδιοκτήτη εξαιρετική. Ξεκινήσαμε με ένα σαχανάκι με μελίχλωρο Λήμνου (6 €), μαστόρικα φτιαγμένο, πάει να πει τραγανό απ’ έξω και ζουμερό μέσα, και μια μεγαλοπρεπή τηγανιά καλοδιαλεγμένων μανιταριών (6,50 €), που στη Βόρεια Ελλάδα τρώγονται γενικά πολύ, και αυτά έχοντας μείνει τόσο όσο στο τηγάνι, ώστε να αποκτήσουν υφή μαλακού κρέατος. Κατόπιν βάλαμε στη μέση δύο από τα signature dishes του μαγαζιού: μοσχαρίσια μάγουλα με νιόκι (13 €), που κυριολεκτικά έλιωναν στο στόμα, και μια πανσέτα φούρνου με σάλτσα κόκκινης πιπεριάς (11 €) και πατάτες κονφί για γαρνιτούρα. Συνοδεύσαμε το βραδινό γεύμα μας με ένα κόκκινο εμφιαλωμένο, το οποίο κακώς δεν φωτογράφισα, μας το σύστησε ο ιδιοκτήτης και αποδείχθηκε απόλυτα ταιριαστό με τα πιάτα που πήραμε.
Σας συνιστώ, αν ποτέ βρεθείτε στη νύφη του Θερμαϊκού και έχετε διάθεση για κάτι αλλιώτικο και τόσο τολμηρό όσο και φθηνό, να επισκεφθείτε το ΠΑΡΑΦΛΟΥ, θα σας εκπλήξει ευχάριστα.