Πέραν των προσδοκιών μας !!!
Μεσα στο γραφικό χωριουδάκι του Προυσου ανακαλύψαμε αυτό το διαμαντάκι
εξαιρετικό προσωπικό και αξιεπαινη προσπάθεια!!!
Δοκιμάσαμε κατσικάκι στον φούρνο , μπιφτέκι προβατίνας και πιάτο ημέρας παστίτσιο.
Ολα εξαιρετικά !!
Τελος κλείσαμε το γεύμα μας με πορτοκαλοπιτα με παγωτό μηχανής !!
Ένα μπράβο στα παιδιά , οι οποίοι είναι τόσο καλοί επαγγελματίες και πάντα με το χαμόγελο !!
Να σημειώσω ότι μείναμε και στον εξαιρετικό ξενώνα τους , ο οποίος ήταν ακριβώς πάνω από το εστιατόριο.
Βασιλικη και Τάσο σας ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη φιλοξενία σας !
Παραδοσιακές γεύσεις με ψυχή – Ένα μαγείρεμα βγαλμένο από άλλη εποχή
Γρηγορη εξόρμηση , αλλά άξιζε τον κόπο !!!!
Κρυμμένο μέσα στα ελατοσκέπαστα βουνά, το παραδοσιακό αυτό εστιατόριο δεν είναι απλώς μια στάση για φαγητό – είναι ένας προορισμός αυθεντικής γαστρονομικής εμπειρίας. Με θέα που γαληνεύει την ψυχή και ατμόσφαιρα που αποπνέει γνήσια φιλοξενία, εδώ η παράδοση συναντά την τέχνη της γεύσης με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Το μενού ξεκινά παραδοσιακά
Οι πίτες, όλες χειροποίητες, κλέβουν την πρώτη εντύπωση. Η κολοκυθόπιτα με τραγανό φύλλο και απαλή, ελαφρώς γλυκιά γέμιση είναι ένας ύμνος στο ελληνικό καλοκαίρι. Η κοτόπιτα σερβίρεται χρυσαφένια, γεμάτη αρώματα μπαχαρικών και κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα. Η τυρόπιτα, πλούσια και αλμυρή όσο πρέπει, φέρνει στο πιάτο την απλότητα που συγκινεί.
Οι σπεσιαλιτέ του καταλόγου όμως αποκαλύπτουν το πραγματικό πρόσωπο της κουζίνας:
Εδώ θα βρεις μαγειρευτά που θυμίζουν το καζάνι της γιαγιάς. Μοσχαράκι κοκκινιστό με μακαρόνια, λαδερά εποχής, φασολάκια με ντομάτα, γιουβέτσι, όλα μαγειρεμένα αργά, με μεράκι και υλικά ντόπιας προέλευσης.
Το πιάτο-έκπληξη όμως είναι το μπιφτέκι προβατίνας.
Καλοψημένο απέξω, ζουμερό και γεμάτο γεύση εσωτερικά, το μπιφτέκι από προβατίνα είναι μια πραγματική αποκάλυψη. Πλούσιο σε αρώματα, με διακριτική καπνιστή επίγευση και συνδυασμένο ιδανικά με χωριάτικες πατάτες ή τραχανότο, είναι η σπεσιαλιτέ που δεν πρέπει να χάσει κανείς.
Το γεύμα ολοκληρώνεται ιδανικά με παραδοσιακά γλυκά:
Γαλακτομπούρεκο, πορτοκαλοπιτα,γλυκά του κουταλιού ,όλα φτιαγμένα στο χέρι και κερασμένα με χαμόγελο.
Συμπέρασμα:
Ένα εστιατόριο-στολίδι για την περιοχή, όπου η αυθεντικότητα δεν είναι διαφήμιση αλλά καθημερινή πράξη. Εδώ οι γεύσεις έχουν μνήμη, τα υλικά έχουν ταυτότητα και η φιλοξενία δεν είναι απλώς μέρος της εξυπηρέτησης – είναι τρόπος ζωής. Για τους λάτρεις της παραδοσιακής κουζίνας και για όσους αναζητούν κάτι πέρα από το συνηθισμένο, αυτή είναι μια εμπειρία που δεν χάνεται.
🌄 Βαθμολογία: 5/5
🍴 Πρέπει να δοκιμάσεις: Κολοκυθόπιτα & Μπιφτέκι προβατίνας!
Καλοκαιρινή επίσκεψη στο Καρπενήσι, έτσι γιατί είμαστε ανάποδοι εμείς, κυρίως όμως γιατί το είχαμε τάξει, και μετά από το μοναστήρι της Παναγίας της Προυσιώτισσας και την αγορά τοπικών προϊόντων, γευματίσαμε στο Via Ferrata Hotel.
Το Via Ferrata Hotel το γνωρίσαμε μέσω Instagram. Προσφέρει διαμονή και φαγητό με μια όμορφη θέα. Καθώς ήταν ντάλα μεσημέρι, ήμασταν οι μοναδικοί πελάτες και βρήκαμε εύκολα να παρκάρουμε και να καθίσουμε. Σημειώνουμε εδώ την ύπαρξη ανεμιστήρων ώστε η κατάσταση να είναι διαχειρίσιμη.
Ο κατάλογος απλός. Δύο σελίδες μπρος πίσω, με καφέ – αναψυκτικά – μπύρες και αλκοόλ. Όσον αφορά το φαγητό, υπάρχουν τρεις σαλάτες με πιο θελκτική τη χωριάτικη. Υπάρχουν επίσης πίτσες, ορεκτικά και κυρίως πιάτα. Τα κυρίως πιάτα είναι μόνο κρεατικά, έξι στον αριθμό και αποτελούνται από μπριζόλες, φιλέτο κοτόπουλο, μπιφτέκι προβατίνας και σουβλάκια κοτόπουλο ή χοιρινό. Γενικώς, λίγες επιλογές που μπορούν να υποστηριχθούν από την κουζίνα. Κανένα πρόβλημα.
Αφού λοιπόν μελετήσαμε διεξοδικά, ρωτήσαμε τον ευγενικό σερβιτόρο ποιά ήταν η πίτα και το πιάτο ημέρας.
Ξεκινάμε με τα ποτά, έπρεπε να ενυδατωθούμε!
– Κόκα Κόλα 330 μλ, στα 2.5 ευρώ.
– Μπύρα Έζα lager 500 μλ, στα 3.5 ευρώ.
– Εμφιαλωμένο νερό Αρρένα 1 λίτρου, στο 1 ευρώ.
Στα του φαγητού:
– Τσαλαφούτι, στα 5 ευρώ. Λευκό αλοιφώδες τυρί, με υπόξινη γεύση. Πολύ δροσερό, ευχάριστο στη γεύση και σε πολύ καλή ποσότητα. Η περιοχή διατηρεί παράδοση με το συγκεκριμένο έδεσμα. Βουτήξαμε εκεί και κάποια κομμάτια από …
– Λουκάνικο. Στα 10 ευρώ η μερίδα. Πρασάτο, τοπικής παραγωγής, ζουμερό και νόστιμο. Συνοδευόταν από πατάτες τηγανητές. Ολόκληρη η μερίδα έχει 2 τεμάχια, η μισή μερίδα των 5 ευρώ έχει ένα. Εμείς πήραμε τη μισή και χορτάσαμε!
– Πίτα ημέρας, στα 5 ευρώ. Κολοκυθόπιτα με πράσινο κολοκύθι και τυρί. Το φύλλο της φαινόταν σπιτικό, η γέμιση ικανοποιητική και στην κορυφή υπήρχε σουσάμι. Φρέσκια και αφράτη.
– Ψαρονέφρι με πατάτες τηγανητές ως πιάτο ημέρας, κάπου στα 12 ευρώ. Αν και ήταν λεπτό το κομμάτι κρέατος, δεν είχε στεγνώσει και είχαν διατηρηθεί οι χυμοί του. Στο σύνολό του ήταν γευστικό και σε αυτό βοήθησαν τα μπαχαρικά.
– Πορτοκαλόπιτα στα 5 ευρώ, όπου τη συνοδεύσαμε με παγωτό βανίλια (+2.7 ευρώ). Παρ’ όλο που ακολούθησαν την τεχνική με το φύλλο, το τελικό αποτέλεσμα χρήζει βελτίωσης. Ποσοτικά ήταν μεγάλο κομμάτι, ενώ βοήθησε το φρέσκο παγωτό μηχανής ώστε να γίνει πιο δροσερό το τελικό αποτέλεσμα.
Συνολικά, πληρώσαμε πάνω κάτω στα 40 ευρώ, τιμή δίκαια υπολογίζοντας τι καταναλώσαμε. Αν υπάρχει μια συμβουλή να δώσουμε, θα ήταν να γίνουν πιο τολμηροί στα προσφερόμενα πιάτα τους, φτιάχνοντας λίγο πιο δημιουργικές παρασκευές!
Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία στη σελίδα μας. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.
Πέραν των προσδοκιών μας !!!
Μεσα στο γραφικό χωριουδάκι του Προυσου ανακαλύψαμε αυτό το διαμαντάκι
εξαιρετικό προσωπικό και αξιεπαινη προσπάθεια!!!
Δοκιμάσαμε κατσικάκι στον φούρνο , μπιφτέκι προβατίνας και πιάτο ημέρας παστίτσιο.
Ολα εξαιρετικά !!
Τελος κλείσαμε το γεύμα μας με πορτοκαλοπιτα με παγωτό μηχανής !!
Ένα μπράβο στα παιδιά , οι οποίοι είναι τόσο καλοί επαγγελματίες και πάντα με το χαμόγελο !!
Να σημειώσω ότι μείναμε και στον εξαιρετικό ξενώνα τους , ο οποίος ήταν ακριβώς πάνω από το εστιατόριο.
Βασιλικη και Τάσο σας ευχαριστούμε πολύ για την υπέροχη φιλοξενία σας !
Παραδοσιακές γεύσεις με ψυχή – Ένα μαγείρεμα βγαλμένο από άλλη εποχή
Γρηγορη εξόρμηση , αλλά άξιζε τον κόπο !!!!
Κρυμμένο μέσα στα ελατοσκέπαστα βουνά, το παραδοσιακό αυτό εστιατόριο δεν είναι απλώς μια στάση για φαγητό – είναι ένας προορισμός αυθεντικής γαστρονομικής εμπειρίας. Με θέα που γαληνεύει την ψυχή και ατμόσφαιρα που αποπνέει γνήσια φιλοξενία, εδώ η παράδοση συναντά την τέχνη της γεύσης με τον πιο απολαυστικό τρόπο.
Το μενού ξεκινά παραδοσιακά
Οι πίτες, όλες χειροποίητες, κλέβουν την πρώτη εντύπωση. Η κολοκυθόπιτα με τραγανό φύλλο και απαλή, ελαφρώς γλυκιά γέμιση είναι ένας ύμνος στο ελληνικό καλοκαίρι. Η κοτόπιτα σερβίρεται χρυσαφένια, γεμάτη αρώματα μπαχαρικών και κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα. Η τυρόπιτα, πλούσια και αλμυρή όσο πρέπει, φέρνει στο πιάτο την απλότητα που συγκινεί.
Οι σπεσιαλιτέ του καταλόγου όμως αποκαλύπτουν το πραγματικό πρόσωπο της κουζίνας:
Εδώ θα βρεις μαγειρευτά που θυμίζουν το καζάνι της γιαγιάς. Μοσχαράκι κοκκινιστό με μακαρόνια, λαδερά εποχής, φασολάκια με ντομάτα, γιουβέτσι, όλα μαγειρεμένα αργά, με μεράκι και υλικά ντόπιας προέλευσης.
Το πιάτο-έκπληξη όμως είναι το μπιφτέκι προβατίνας.
Καλοψημένο απέξω, ζουμερό και γεμάτο γεύση εσωτερικά, το μπιφτέκι από προβατίνα είναι μια πραγματική αποκάλυψη. Πλούσιο σε αρώματα, με διακριτική καπνιστή επίγευση και συνδυασμένο ιδανικά με χωριάτικες πατάτες ή τραχανότο, είναι η σπεσιαλιτέ που δεν πρέπει να χάσει κανείς.
Το γεύμα ολοκληρώνεται ιδανικά με παραδοσιακά γλυκά:
Γαλακτομπούρεκο, πορτοκαλοπιτα,γλυκά του κουταλιού ,όλα φτιαγμένα στο χέρι και κερασμένα με χαμόγελο.
Συμπέρασμα:
Ένα εστιατόριο-στολίδι για την περιοχή, όπου η αυθεντικότητα δεν είναι διαφήμιση αλλά καθημερινή πράξη. Εδώ οι γεύσεις έχουν μνήμη, τα υλικά έχουν ταυτότητα και η φιλοξενία δεν είναι απλώς μέρος της εξυπηρέτησης – είναι τρόπος ζωής. Για τους λάτρεις της παραδοσιακής κουζίνας και για όσους αναζητούν κάτι πέρα από το συνηθισμένο, αυτή είναι μια εμπειρία που δεν χάνεται.
🌄 Βαθμολογία: 5/5
🍴 Πρέπει να δοκιμάσεις: Κολοκυθόπιτα & Μπιφτέκι προβατίνας!
Καλοκαιρινή επίσκεψη στο Καρπενήσι, έτσι γιατί είμαστε ανάποδοι εμείς, κυρίως όμως γιατί το είχαμε τάξει, και μετά από το μοναστήρι της Παναγίας της Προυσιώτισσας και την αγορά τοπικών προϊόντων, γευματίσαμε στο Via Ferrata Hotel.
Το Via Ferrata Hotel το γνωρίσαμε μέσω Instagram. Προσφέρει διαμονή και φαγητό με μια όμορφη θέα. Καθώς ήταν ντάλα μεσημέρι, ήμασταν οι μοναδικοί πελάτες και βρήκαμε εύκολα να παρκάρουμε και να καθίσουμε. Σημειώνουμε εδώ την ύπαρξη ανεμιστήρων ώστε η κατάσταση να είναι διαχειρίσιμη.
Ο κατάλογος απλός. Δύο σελίδες μπρος πίσω, με καφέ – αναψυκτικά – μπύρες και αλκοόλ. Όσον αφορά το φαγητό, υπάρχουν τρεις σαλάτες με πιο θελκτική τη χωριάτικη. Υπάρχουν επίσης πίτσες, ορεκτικά και κυρίως πιάτα. Τα κυρίως πιάτα είναι μόνο κρεατικά, έξι στον αριθμό και αποτελούνται από μπριζόλες, φιλέτο κοτόπουλο, μπιφτέκι προβατίνας και σουβλάκια κοτόπουλο ή χοιρινό. Γενικώς, λίγες επιλογές που μπορούν να υποστηριχθούν από την κουζίνα. Κανένα πρόβλημα.
Αφού λοιπόν μελετήσαμε διεξοδικά, ρωτήσαμε τον ευγενικό σερβιτόρο ποιά ήταν η πίτα και το πιάτο ημέρας.
Ξεκινάμε με τα ποτά, έπρεπε να ενυδατωθούμε!
– Κόκα Κόλα 330 μλ, στα 2.5 ευρώ.
– Μπύρα Έζα lager 500 μλ, στα 3.5 ευρώ.
– Εμφιαλωμένο νερό Αρρένα 1 λίτρου, στο 1 ευρώ.
Στα του φαγητού:
– Τσαλαφούτι, στα 5 ευρώ. Λευκό αλοιφώδες τυρί, με υπόξινη γεύση. Πολύ δροσερό, ευχάριστο στη γεύση και σε πολύ καλή ποσότητα. Η περιοχή διατηρεί παράδοση με το συγκεκριμένο έδεσμα. Βουτήξαμε εκεί και κάποια κομμάτια από …
– Λουκάνικο. Στα 10 ευρώ η μερίδα. Πρασάτο, τοπικής παραγωγής, ζουμερό και νόστιμο. Συνοδευόταν από πατάτες τηγανητές. Ολόκληρη η μερίδα έχει 2 τεμάχια, η μισή μερίδα των 5 ευρώ έχει ένα. Εμείς πήραμε τη μισή και χορτάσαμε!
– Πίτα ημέρας, στα 5 ευρώ. Κολοκυθόπιτα με πράσινο κολοκύθι και τυρί. Το φύλλο της φαινόταν σπιτικό, η γέμιση ικανοποιητική και στην κορυφή υπήρχε σουσάμι. Φρέσκια και αφράτη.
– Ψαρονέφρι με πατάτες τηγανητές ως πιάτο ημέρας, κάπου στα 12 ευρώ. Αν και ήταν λεπτό το κομμάτι κρέατος, δεν είχε στεγνώσει και είχαν διατηρηθεί οι χυμοί του. Στο σύνολό του ήταν γευστικό και σε αυτό βοήθησαν τα μπαχαρικά.
– Πορτοκαλόπιτα στα 5 ευρώ, όπου τη συνοδεύσαμε με παγωτό βανίλια (+2.7 ευρώ). Παρ’ όλο που ακολούθησαν την τεχνική με το φύλλο, το τελικό αποτέλεσμα χρήζει βελτίωσης. Ποσοτικά ήταν μεγάλο κομμάτι, ενώ βοήθησε το φρέσκο παγωτό μηχανής ώστε να γίνει πιο δροσερό το τελικό αποτέλεσμα.
Συνολικά, πληρώσαμε πάνω κάτω στα 40 ευρώ, τιμή δίκαια υπολογίζοντας τι καταναλώσαμε. Αν υπάρχει μια συμβουλή να δώσουμε, θα ήταν να γίνουν πιο τολμηροί στα προσφερόμενα πιάτα τους, φτιάχνοντας λίγο πιο δημιουργικές παρασκευές!