Julie05

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Αθήνα, σπούδασα όμως στο εξωτερικό και συγκεκριμένα στο Λονδίνο. Εκεί γνώρισα πολλές διαφορετικές εθνικότητες και γεύτηκα διαφορετικές κουζίνες.

Στο Λονδίνο δοκίμασα για πρώτη φορά Κινέζικο και Ινδικό, και είδα συμφοιτητές μου να μαγειρεύουν σχεδόν με μορφή τελετουργικού. Αυτό από μόνο του ήταν αρκετό, για να με μυήσει στο μαγικό κόσμο των γεύσεων, ξεκινώντας κυρίως από τις ανατολίτικες γεύσεις και συνεχίζοντας και προς πιο ευρωπαϊκές κουζίνες.

Ως κάτοικος κέντρου, οι περίεργες γεύσεις όπως, Κουρδικές, Περσικές, Τουρκικές, καθώς και Κινέζικες ήταν για μένα μια πρόκληση, έτοιμη προς εξερεύνηση. Με τα χρόνια όλο αυτό εξελίχθηκε, προσθέτοντας sushi, Λατινική Αμερική και λίγο από Pacific Ocean!!!

Το φαγητό από μόνο του μπορεί να μη λέει πολλά, αλλά για μένα κρύβει από πίσω μια ολόκληρη τέχνη, βασισμένη σε διαφορετικές τεχνικές, και φυσικά προσωπικό στυλ.

Έτσι με τον καιρό, οι τακτικές επισκέψεις μου σε μέρη εστίασης, με έκαναν να θέλω να μάθω, να γνωρίσω, να δοκιμάσω, να περιεργαστώ, να εντρυφήσω και φυσικά, να μοιραστώ αυτή την εμπειρία ακόμα και με κόσμο που δεν γνωρίζω.

Και κάπως έτσι να μπορώ και εγώ, να βάλω την προσωπική μου πινελιά και ένα μικρό λιθαράκι στο χάρτη του γαστριμαργικού σύμπαντος.